Bếp trưởng Jean-Luc Moreau
Bếp trưởng Jean-Luc Moreau
Embedded Files
LÁ & GIÓ trân trọng giới thiệu và hân hạnh đón tiếp thực khách với những trải nghiệm ẩm thực tinh tế, được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Jean-Luc Moreau đến từ Pháp.
Bếp trưởng Jean-Luc Moreau khởi nghiệp từ các gian bếp truyền thống tại miền Nam nước Pháp và được đào tạo bài bản tại Le Cordon Bleu. Với triết lý tôn vinh hương vị nguyên bản và sự tinh giản trong chế biến, ông theo đuổi ẩm thực như một trải nghiệm cân bằng và đầy cảm xúc. Tại LÁ & GIÓ, bếp trưởng Jean-Luc Moreau là người kiến tạo thực đơn và hiện thực hóa tầm nhìn ẩm thực mang tinh thần an nhiên, tinh tế.
Bếp trưởng Jean-Luc Moreau khởi nghiệp từ các gian bếp truyền thống tại miền Nam nước Pháp và được đào tạo bài bản tại Le Cordon Bleu. Với triết lý tôn vinh hương vị nguyên bản và sự tinh giản trong chế biến, ông theo đuổi ẩm thực như một trải nghiệm cân bằng và đầy cảm xúc. Tại LÁ & GIÓ, bếp trưởng Jean-Luc Moreau là người kiến tạo thực đơn và hiện thực hóa tầm nhìn ẩm thực mang tinh thần an nhiên, tinh tế.
Mức độ lửa (lớn – vừa – nhỏ) được điều chỉnh linh hoạt tùy theo nguyên liệu và món ăn.
Tại LÁ & GIÓ, thực khách được trải nghiệm phong cách ẩm thực Âu đương đại, lấy nền tảng từ ẩm thực Pháp và được tinh giản để phù hợp với nhịp sống hiện đại. Mỗi món ăn được xây dựng trên sự tôn trọng nguyên liệu tự nhiên, kỹ thuật nấu nướng chuẩn mực và sự cân bằng trong hương vị.
Tại LÁ & GIÓ, thực khách được trải nghiệm phong cách ẩm thực Âu đương đại, lấy nền tảng từ ẩm thực Pháp và được tinh giản để phù hợp với nhịp sống hiện đại. Mỗi món ăn được xây dựng trên sự tôn trọng nguyên liệu tự nhiên, kỹ thuật nấu nướng chuẩn mực và sự cân bằng trong hương vị.
Phối hợp chặt chẽ trong từng công đoạn – từ sơ chế, chế biến đến hoàn thiện
Bên cạnh bếp trưởng, LÁ & GIÓ sở hữu đội ngũ đầu bếp và phụ bếp được đào tạo bài bản, mỗi người đảm nhiệm một vị trí chuyên môn riêng trong khu vực bếp. Sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận – từ sơ chế, bếp nóng, bếp lạnh đến hoàn thiện món – giúp đảm bảo tính đồng nhất và chất lượng cho từng món ăn phục vụ thực khách.
Quá trình chuẩn bị món ăn tại nhà hàng được thực hiện theo quy trình khép kín và kiểm soát nghiêm ngặt. Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng mỗi ngày, sơ chế cẩn thận và chế biến ngay khi có yêu cầu, nhằm giữ trọn hương vị và độ tươi ngon. Mỗi món ăn trước khi đưa ra phục vụ đều được kiểm tra về hình thức và chất lượng, thể hiện tinh thần chuyên nghiệp và sự tận tâm của toàn bộ đội ngũ bếp.
Page updated
Google Sites
Report abuse